LA CUINA DEL BARROC

Altres llibres de l'autor

• -5%

  EL BACALLA. RECEPTES, CONSELLS I HISTORIA

  FABREGA, JAUME

  Del bacalla se nÕha aprofitat tot. ?s, sens dubte, el peix m?s apreciat a la cuina catalana, malgrat que no ?s un peix autocton. En aquest llibre hi trobareu un munt de receptes exquisides, molt ben explicades i documentades, pas a pas, dels Pa?sos Catalans, al costat de les que ens han proporcionat els portuguesos i els bascos i dÕaltres pa?sos del m?n on es menja el bacalla. ...

  Disponibilitat inmediata

  16,00 €15,20 €

  Comprar
• -5%

  LA CUINA DELS PASTORS. ENTRE LA PLANA I LA MUNTANYA

  FÀBREGA, JAUME

  En aquest llibre hi trobareu les formes de vida dels pastors i els plats que cuinaven i menjaven, explicats pas a pas. La cuina dels pastors estava adaptada al medi, on es movien amb el ramat, i era d?aprofitament. Els aliments principals que portaven al sarró eren el vi, el pa, la cansalada, el fuet, la llonganissa i el formatge. Tots ells ingredients de llarga durada. Quan s...

  Disponibilitat inmediata

  16,00 €15,20 €

  Comprar
• -5%

  LA CUINA DE PAGÈS. RECEPTES TRADICIONALS DEL MÓN RURAL

  FÀBREGA, JAUME

  Aquest llibre és el primer en què, de forma explícita, es reivindica la cuina de les dones de pagès, sovint acompanyades per altres col·lectius del món rural, com els caçadors, els pastors, els carboners, els bosquetans i els hortolans. Les receptes són plats amb gust de terra perquè surten de la terra, i sovint de les necessitats del treball, amb tot el sabor d?una cuina a veg...

  Disponibilitat inmediata

  16,00 €15,20 €

  Comprar
• -5%

  CUINA CATALANA TRADICIONAL AMB TERRISSA

  FÀBREGA, JAUME

  Disponibilitat inmediata

  17,00 €16,15 €

  Comprar
• -5%

  69 MANERES DE FER-HO

  FÀBREGA, JAUME

  -69 maneres de fer-ho- són 69 receptes de cuina embolcallades d?històries, viatges, desitjos, maneres de fer, significacions i testimonis d?indrets propers i llunyans que, en un pletòric recull de fruits de la terra ?del mar i les muntanyes del nostre entorn Mediterrani?, s?aprofundeixen i mesclen en plats suggeridors que són tot gaudi, obertura i plaer per a cossos i ànimes. ...

  Disponible en 2-3 setmanes

  20,00 €19,00 €

• -5%

  LA CUINA MÉS EXQUISIDA DE LA COSTA BRAVA. ELS TAPERS

  FÀBREGA, JAUME

  A tot el món s?utilitza el morter per a picar, moldre o barrejar coses, però queda clar que només a Catalunya la picada s?ha ordenat, s?ha normalitzat i avui és una marca identitària de la nostra cuina. La picada és més que un conjunt d?elements o aliments picats amb la funció de donar un plegat de matisos a un plat. Es com un petit univers que fa modificar el darrer gust i/o t...

  Disponible (Entrega en 24/48h)

  16,00 €15,20 €

  Comprar